GUIDA AI MIGLIORI EXTRAVERGINI DEL MONDO

Flos Olei - guida ai migliori extravergine del mondo. E' uno strumento di conoscenza e divulgazione dell'eccellenza della realtà produttive italiane ed internazionali che vuole entrare nelle case dei consumatori, sia nei paesi tradizionalmente produttori, sia in quelli dove non c'è produzione, ma l'extravergine è consumato e apprezzato per le sue molteplici virtù organolettiche nonchè salutistiche.

La Guida Flos Olei 2011 si propone come mezzo di informazione, completa e trasparente, utile tanto per gli appassionati e neofiti di tutte le età, quanto per gli esperti: produttori, importatori, distributori, tecnici.
Segnaliamo l'etichetta aziendale, l'Extravergine Cannensi che alla vista appare di un bel colore giallo dorato intenso con delicati riflessi verdi, limpido; al naso si offre ampio e vegetale, ricco di sentori di carciofo, cardo di campo e cicoria, cui si accompagnano note balsamiche di basilico e rosmarino.
In bocca è avvolgente e armonico, con toni di lattuga e frutta secca, con noce fresca e mandorla in evidenzia. Amaro e piccante ben espressi ed equilibrati.

E' eccellente per antipasti di molluschi, insalate di ceci, marinate di salmone, verdure gratinate, zuppe di legumi, risotto con funghi finferli, seppie in umido, tonno al forno, coniglio arrosto, pollame alla brace, formaggi freschi e pasta filata.