E' una pianta erbacea vivace con fusti che si sviluppano alti fino a 60-70 centimetri, alcuni dei quali portano solo foglie mentre gli altri sostengono l'infiorescenza; L'infiorescenza è un'ampìa pannocchia inserita all'apice del fusto.
Cresce in ambienti molto comuni e sopratutto nei luoghi selvatici fino al piano montano; 0-1400 m. La fioritura avviene da giugno a settembre a seconda degli ambienti in cui vive.

L'origano è apprezzato molto come spezia in cucina. Viene utilizzato per aromatizzare pietanze cotte o crude, formaggi, insalate di pomodori, pizze, per preservare il brodo, per conservare ortaggi sott'olio e sott'aceto, nelle salse e nei liquori digestivi.

Ricette con l'utilizzo di origano

Pollo freddo al sesamo e origano, Pennette all'origano, Zuppa di pomodoro, Chili con carne, Pomodori ripieni di riso, Carpaccio di vitello al tonno, Pesce al forno, Bavettine al sugo, Farfalloni alla carne in crema ricotta e spinaci, Insalata di riso vegetariana, Cavatelli alle cozze, Alici al finocchio, Fettine di petto di pollo a pizza, Tortino di patate alla pizzaiola, Spaghetti alla pizzaiola siciliani, Rombo con peperoni...