La preparazione dei taralli, fedelissima alla tradizione, segue un'antica ricetta artigianale che custodisce intatta la genuinità e la fragranza degli antichi sapori.
Tutti i prodotti sono preparati con farine di alta qualità, con olio extravergine d'oliva Cannensi, vino bianco proveniente dalla cantina Sociale di Barletta e una selezione di  ingredienti tipici della nostra zona utilizzati durante gli impasti.

Tutta la lavorazione viene seguita e curata nei minimi particolari da personale altamente qualificato nel settore dei prodotti da forno. Pulizia e igiene dei locali sono alla base del laboratorio Nonna Carmen di Barletta che con la sua esperienza nel settore produce ogni giorno più di dieci referenze diverse di taralli, tra cui i gustosi all'olio extravergine d'oliva Cannensi.
Non sono presenti additivi e/o conservanti.