Prodotto da olive italiane

Nel bicchiere. Giallo oro dai riflessi verdolini, è limpido alla vista. Al naso ha profumi fruttati di media intensità e sentori vegetali dai freschi toni mandorlati. Al palato una sensazione di pulizia, di buona fluidità e armonia, con l'amaro e il piccante netti e in equilibrio. Al gusto, i toni di carciofo ed erbe di campo. In chiusura, la mandorla amara e una morbida punta di piccante.

L'abbinamento. Purè di fave con cicoria, cavolfiore alle olive, costine di maiale alla diavola, ceci neri e cicerchie.